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一桌扰动味蕾的美食，不仅升腾着幸福的 " 人间烟火 "，也影响着消费经济的走势。
商圈消费火热，扶持政策助力，新店持续拓展……今年上半年，餐饮收入 24329 亿元，增长 21.4%，餐饮业经营主体信心持续恢复。面向未来，随着助企惠企服务不断优化，经营主体着眼提升产品和服务品质，餐饮消费潜力还将被进一步激发，为经济增长注入更多活力。
显然，在促消费的场景中，餐饮业被赋予厚望。在现实中，人们因为美食而奔赴 " 诗和远方 " 愈发成为潮流——一串串烧烤配上小葱，外加一块灵魂烤饼，淄博烧烤就这样 " 破圈 " 了；在江苏南京秦淮河畔，夜晚的夫子庙灯火璀璨，街边食肆人头攒动，外地游客趁着暑期带孩子 " 打卡 " 夫子庙美食街，这样的餐饮消费 " 名场面 "，有力提振着促消费的信心。百姓身边的一餐美食，值得精细烹制，烹出味道，激发动力。
国家近日发布《关于恢复和扩大消费的措施》，提出多项消费针对性措施，为深入实施扩大内需战略，增强高质量发展注入了 " 强心剂 "。中国是人口大国，餐饮消费成为促消费的 " 重头戏 "。扩大餐饮服务消费，国家政策指出要引导各地因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定，支持餐饮消费持续复苏并带动就业。大到丰盛的一桌桌美食，小到一杯街头奶茶、一根冰淇淋，都被赋予拉动消费经济、促进就业的厚望。
推动餐饮市场旺起来，定是一场消费者和商家的双向奔赴。今年以来消费经济为何火热？关键在于消费者餐饮消费热情较高，旅途中追寻美食之旅成为新时尚，周末、节假日人们纷纷走进餐厅、与家人朋友享受美食时光成为休闲的选择。与此同时，多数商家更加务实，深度拓展产品、服务，改善消费体验，让消费者更愿意消费。这也启示着市场，供给端与需求端 " 双向奔赴 "，餐饮的烟火气息才会越燃越旺。
餐饮消费提质增效，离不开给力的地方政策支撑，只有紧跟消费新需求，打造富含地方辨识度的消费特色，才能广泛吸引流量，打开消费气场。江西南昌推出 " 品味夜洪城 " 美食打卡地图，吸引居民和游客走进街头的 " 深夜食堂 "，夜经济 " 越夜越火 "；在青海格尔木举行的首届 " 瑶池杯 " 昆仑美食节上，手抓羊肉、炕锅羊排、牛羊肉串等成为消费 " 明星产品 "；河南郑州为市民进一步发放餐饮消费券，刺激人们消费意愿。没有凭空出圈的餐饮美食品牌。向餐饮业要效益，就需要走好品质化、品牌化路线，打开视野走出本土，不断拓展消费场景，让餐饮业促消费的步子越走越新。粤菜品牌走出本土，人们在其他地方也能感受到岭南清香爽皮鸡、各式广府点心等，商家以岭南窗花、广彩广绣、园林观景等营造沉浸式就餐环境，让宾客不入广州就能感受身临广州的氛围，这些都不啻为培育新的餐饮消费环境的实招。
餐饮业旺起来，带动整个业态兴起来，有助于锻造经济发展新势能。餐饮业走 " 热 "，各地方当加强规范引导，呵护 " 舌尖 " 上的 " 烟火经济 "。对此，政府部门还应进一步强化助企惠企服务，优化行业营商环境，加强食品安全监督，助力餐饮企业健康稳健发展。人们消费热情 " 燃 " 起来，还需要通过各地发放消费券、举办美食节等促消费活动来提振信心，促进行业发展，让餐饮消费持久 " 香 " 下去。（金羊网 文 / 一泓）
编辑：聂粤
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